Два дня (11—12 октября) в Алматы проходил восьмой конкурс на звание лучшего сомелье Казахстана «Les Grands Chais de France The Best Sommelier of Kazakhstan 2024» под эгидой KazSomm Association. Победителем конкурса и обладателем титула лучшего сомелье Казахстана стал Роман Щербаков
41 специалист из различных городов Казахстана, а также двое представителей из Узбекистана, соревновались за заветное звание лучшего сомелье страны, 11 из них успешно прошли в полуфинал и 3 стали финалистами конкурса: Роман Щербаков (бренд-амбасадор Eco-trade.kz и сомелье ресторана Nuala) занял первое место, Валентина Киричкова (бренд-менеджер компании Monte Biano) второе и Денис Салимзямов (сомелье ресторана AUYL) оказался на третьем месте.
Конкурс проходил в несколько этапов. Участникам предстояло продемонстрировать профессионалам и публике, что на самом деле представляет из себя ремесло сомелье.
В борьбе за титул лучшего сомелье страны конкурсанты в отборочном туре выполняли непростые задания:
- теоретический тест,
- слепая дегустация четырех образцов,
- полное письменное органолептическое описание одного белого вина.
В полуфинале участников ждали новые испытания:
- слепая дегустация 10 алкогольных напитков, устное описание вина и устное описание вина,
- квиз по новозеландским винам,
- гастрономическое задание на определение соусов из меню классического стейкхауса
- сервис игристого вина.
Финальный раунд состоял из семи заданий, в которых участники должны были продемонстрировать свои знания в области вина и таланта сфере сервиса и гостеприимства. Им предстояло работать в импровизированном ресторане и выполнять задания с множеством хитростей и уловок, при этом демонстрируя безупречный сервис и оставаясь невозмутимыми со своими «гостями», которые были судьями.
В итоге, лучше всех с поставленными задачами справился Роман Щербаков, которому и достался кубок победителя конкурса и титул лучшего сомелье страны.
Конкурс сомелье — это не только своего рода соревнование между винными специалистами, но и их обучение. Образовательный блок мероприятия состоял из лекций и семинаров от главного спонсора Les Grands Chais de France и спонсоров (Luxury Valley, Graham’s Port и Vinultra).
А для зрителей и всех участников конкурса был организован винный салон и круговая дегустация более 100 видов вина из разных регионов мира.
Ассоциация Сомелье Казахстана (KazSomm Association) была основана в 2017 году и с 2023 года имеет статус некоммерческой организации.
На сегодняшний день KazSomm Association — единственная ассоциация Центральной Азии, входящая в Международную Ассоциацию сомелье ASI.
Организация играет важную роль в развитии винного сообщества страны, давая возможность специалистам винной отрасли проходить внутренние и международные экзамены, а также участвовать в континентальных и международных конкурсах и лагерях подготовки под эгидой ASI, представляя Казахстан на мировой арене.