Усадьба в предгорьях:
ресторан Chef Medeu в Алматы

Расположенный неподалеку от знаменитого высокогорного катка Медеу, новый алматинский ресторан Chef Medeu предлагает гостям не только гастрономический опыт, но и погружение в атмосферу обжитого дома с историей

Проект студии Tsipkun Interiors берет за основу образ загородной усадьбы XIX века, переосмысляя его не через буквальный историзм, а через эклектику, тактильность и тонкую работу с локальной идентичностью.

Планировка

Идея и работа с пространством

«Отправной точкой стал образ загородной усадьбы XIX века и меню, основанное на рецептах книги 1881 года. Мы не реконструировали исторический интерьер буквально, а передали его через природные материалы, ручную работу, винтажные отсылки и эклектичную мебель. Главным современным акцентом стал изразцовый камин с символами Алматы.» — рассказывает дизайнер.

Это коммерческий интерьер, поэтому он отражает не частный образ жизни, а сценарий гостеприимства бренда: неспешную трапезу, разные форматы посадки, общение за общим столом и внимательное отношение к ремеслу и деталям.

Главным вызовом стала компактная площадь. В основном зале площадью 68 м² требовалось разместить 32 гостя, сохранив при этом комфортную логистику и «воздух». Чтобы избежать монотонности регулярной рассадки, пространство разделили на небольшие, уютные зоны с разными креслами, диванами и форматами столов. В центре расположился большой коммунальный стол на восемь персон, который поддерживает сценарий живого общения и легко трансформируется под разные нужды.

Керамика и локальный код

Безусловной визуальной и смысловой доминантой интерьера стал 2,6-метровый керамический камин. Задуманный как оммаж традиционной изразцовой печи, он был создан специально для этого проекта.

Каждый изразец вылеплен и расписан вручную Светланой Плотниковой, а в насыщенных синих, зеленых и красных орнаментах зашифрован визуальный код Алматы: снежные барсы, яблоки, ласточки, лошади и маки.

«То, что камин одновременно решает пространственную, эмоциональную и смысловую задачи: организует зал, создаёт узнаваемый образ и превращает символы Алматы в часть архитектуры, а не поверхностный декор.» — поясняет Александра Ципкун.

Фактуры, ремесло и свет

Вторым центром притяжения служит авторская барная стойка. В ней брутальный металл эффектно контрастирует с фацетными зеркалами и изысканным панно из дубовой маркетри, а открытые полки интегрируют посуду и коллекционные предметы в общий интерьерный сценарий.

Особое внимание в проекте уделено тактильности и ремесленному труду. Стены покрыты известковой штукатуркой с патиной и легким кракелюром. Теплые природные оттенки отделки перекликаются с брашированным деревом и грубо пилеными декоративными балками. Оконные откосы расписаны вручную, а большая часть мебели выполнена на заказ локальными мастерами по эскизам Tsipkun Interiors.

Камерное, слегка ностальгическое настроение поддерживает освещение. Скрытые технические светильники деликатно акцентируют столы, в то время как люстра, бра и подсветка полок создают уютные световые пятна. Комфортная температура света (2700K) и система диммирования объединяют фактуры и позволяют менять атмосферу зала в зависимости от времени суток.

Живой натюрморт

Завершенный интерьер Chef Medeu воспринимается не как единый зал ресторана, а как сложный, живой натюрморт из керамики, дерева, стекла и света. Тактильный, слегка эклектичный и намеренно несовершенный, он позволяет гостю почувствовать себя в старинной усадьбе, характер и душа которой безошибочно принадлежат Алматы.